Реклама

  •  

    Рецепты пасхального стола

     

    День автомобилиста в России празднуется ежегодно в последнее воскресенье октября. Это профессиональный праздник. Труд автомобилиста - очень ответственный и напряженный, требующий от представителей этой профессии ежедневного проявления выдержки, профессионализма. Праздник автомобилистов отмечается с 1980 года и стал поистине всенародным. Поздравления в этот день принимают не только те, кто работает в сфере автомобильного транспорта, но и все автолюбители.

    День автомобилиста празднуетя в воскресенье осеннего мясоеда, поэтому в этот день нет поста. Поэтому предлагаеи Вашему вниманию рецепт приготовления праздничных скоромных блюд.

    В 2013 году День автомобилиста празднуем 27 октября.

    В 2012 году День автомобилиста был 28 октября.

    Кулинарный рецепт приготовления фаршированной савойской капусты

    Внешние листья савойской капусты оборвать и отложить. Кочан бланшировать в кипящей воде 5-7 минут. Отогнуть листья, и когда появится сердцевина, вырезать её ножом.

    Сердцевину кочна мелко порезать, смешать со свиным фаршем (300 грамм), добавить много мелко порезанной зелени, крупно порезанный чеснок, посолить, поперчить, вымесить.

    Заполнить фаршем середину подготовленного кочна, закрыть капустными листьями. Оставшимся фаршем заполнить внешние капустные листья, которые остались на кочне. Таким образом кочан принимает шарообразную форму. Скрепить его бамбуковыми палочками, перевязать белой хлопчато-бумажной ниткой.

    Дно кастрюли выложить ломтиками сала, поставить на плиту, вложить мелко порезанный лук, морковь кружочками, фаршированный кочан савойской капусты, залить мясным бульоном не до верха, положить несколько горошин душистого перца и несколько гвоздичин. Тушить под крышкой до готовности. Готовую фаршированную капусту переложить на блюдо двумя вилками, полить соком-бульоном с овощами, удалить нитку. Шпажки удалить при подаче перед разрезанием.

    Запеканка из савойской капусты на завтрак в День автомобилиста

    Савойскую капусту мелко нашинковать, положить в кастрюлю, залить молоком, добавить масло и тушить, закрыв крышкой, 15-20 минут до полуготовности. Затем при непрерывном помешивании всыпать манную крупу и варить ещё 5-10 минут. Заправить яйцом и посолить. Выложить капусту на смазанный маслом противень, массу разровнять, смазать сверху сметаной, посыпать тёртым сыром, молотыми сухарями и запечь в духовке. При подаче запеканку нарезать на порции, положить на блюдо, полить сметаной.

    На 200 грамм капусты берут треть стакана молока, 1 столовую ложку сливочного масла, 1 столовую ложку манной крупы, 1 яйцо, 5 грамм молотых сухарей, 10 грамм сыра и 2 столовых ложки сметаны.

     



  • На главную
    Меню